每天一个科学小实验，陪孩子一起玩科学。

大潘：小美，你观察过水烧开后的现象吗？

小美：有啊！一旦水烧开，水温会达到100℃，壶里的水就会沸腾起来，并冒出许多气泡，这些水蒸气还会从壶口冒出来呢。

大潘：厉害啊！不过有一点说错了，水的沸点不一定是100℃哦。

小美：什么？不到100℃，水能烧开？你开玩笑呢？

大潘：你信不信，我可以让80℃的水沸腾哦。

小美：不相信，小朋友们，你们信吗？

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视 频

01:27

材 料

玻璃杯，注射器，温度计，热水壶

步 骤

1.往杯子里倒入刚烧开的热水。

2.用温度计测量，温度持续上升。冷却一会儿，让热水温度降到80℃左右。

3.用注射器吸取约5毫升80℃热水。

4.用拇指按住注射器针筒口并拉动注射器，观察针筒内水的现象。注意：针筒内要留存少量空气。

原 理

实验现象 : 当我们用拇指堵住注射器的针筒口，并用力拉动注射器，注射器内的水便开始沸腾，并不停地冒出泡泡。

实验原理：物质在1个标准大气压下沸腾的温度称为该物质的沸点。水在1个大气压下沸腾的温度为100℃。沸点高低受大气压影响。气压增大，沸点升高；反之，气压减小，沸点降低。拉动注射器会改变针筒内部容积，在空气含量一定情况下，容积越大，气压越小。气压减小，水的沸点就会降低，于是热水开始沸腾并冒出泡泡。

世界最高峰——珠穆朗玛峰，由于海拔高气压低，在珠峰上烧水，只要水温达到70多度，水就烧“开”了。这样的水并不能把饭菜煮熟，也不能杀死某些细菌，登山队员就需要使用高压锅烧水做饭。高压锅是利用高压下沸点升高的原理制成的。

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互 动

为什么越往后拉注射器，冒出的泡泡越多呢？知道的，留言告诉大潘呗！

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